黄连可以用水浸泡饮用，主要有清热燥湿、泻火解毒的作用，由于黄连归心、胃、大肠，故一般用于治疗心火亢盛引起的心烦、失眠、平时易怒、口疮、小便短赤、便秘等症状。
但是， 黄连不能喝长期喝，尤其是老人和孩子，偶尔喝一次就够了，黄连具有清热干湿、泻火解毒的功能，根据中医的认证可以使用湿热内盛者，反而不能使用。
黄连在水中喝起来很苦，不能长期使用，会影响肠胃，很容易引起腹泻，一般用黄连2到5克左右，切片直接加水喝，平时注意清淡饮食，只要不怕苦就泡在水里。
黄连和菊花可以一起泡在水里，有清火明目的功效，提高身体免疫力，菊花有清火明目的作用，黄连有清热解毒的作用，但太苦太冷还是少用为好。
黄连泡水量要把握好，一般建议一次吃3到10克，因为味道很苦，人会很难直接咽下去，但是如果量太小，发挥不出相应的效果。
清热燥湿、泻火解毒都是黄连所具有的功效，对呕吐吞酸、湿热、心烦、牙痛、心火亢盛、黄疸、高热、头晕、肿痛、上火、湿疮、湿疹、血热等有较好的疗效。
黄连不宜与芫花、玄参、白鲜皮、僵蚕等混合，而且黄连大寒，长时间服用容易伤脾胃，苦燥伤津，阴虚津伤者也要慎用黄连。
凡阴虚热盛、胃虚恶心、脾虚泄泻者，慎用黄连，老者脾虚寒作泻，阴虚之人，病名肾泄，真阴不足，内热烦躁诸证，法咸忌之，则人危矣。
